わたしこんにちは～
朝からブログを整えたり、投稿していたらもうお昼！！
びっくりです！！
昨日、やっと「チューリップムースケーキ🌷』レッスンの土台が完成いたしました～👏
わたしこのレッスンは、まずチューリップの簡単な絞り方を考えるところからスタート！
ピンクのグラデーションでたくさん作ったら、いざデコレーション❣
まだ土台が決まっていなかったので💦12センチのダミーケーキで😆
お花の絞り方と色、花の種類やデコレーションを決めてから土台を考えましょう❣という段取りで行いました🌸
わたしデコレーションは1回勝負だから慎重に・・・
と夜中の作業をしたところ・・・
結構可愛くできたではないですか～💕
夜中に写真撮影📷
最近、照明を購入したので夜中の撮影も変な色にならずになかなかです😉
それがこちら👇どうでしょうか？📸
わたしインスタグラムに投稿したところ、とても反響がよかったので4月のレッスンに組み込みご予約を開始したところ、本当に嬉しく満席になりました❣
スマホの前で予約時刻に構えてくださった方もいらっしゃったようです😌
さらに日程の合わない方から、再レッスンのご希望まで伺い嬉しくて感激です😭
わたし土台が未完成にも関わらずお申込みいただいた皆様～💕
心から感謝申し上げます🥰信頼あってのお申込みだったと思います。皆様の期待を裏切らないようにその後あれやこれやと試作をいたしました！
まずはケーキにしようかなぁ？とほうじ茶でケーキを作りましたが、可愛らしいピンクのチューリップのイメージとは違うかなぁ？と方向転換
春だしピンクのチューリップ🌷にはピンクかしら💗とベリーのムースにしよう！となりました
わたしピンクといっても
いちご、ラズベリー、カシス、ビーツなどいろいろありますよね？
カシスはどうかしら？と作ってみました
カシスは紫がかっているので少しピンクのチューリップとのバランスがとれずに断念・・・
最終的にはラズベリー味になりました💕
味の変化が欲しかったので、ホワイトとの2色使いにしました。それもちょっと変わった2層に挑戦！
上面にはラズベリームースでマーブル模様を描きました😊
わたし一度作ってほぼ完成いたしましたが・・・
＊少し酸味がほしいなぁ
＊逆に酸味が強すぎたなぁ
＊ベリーとホワイトの分量はどのくらいがベストかなぁ
＊ある材料を足したほうがいいかなぁ
＊ゼラチンの量のベストはどのくらいかなぁ
＊作り方を変更したほうがよさそうかなぁ
などなど何度も繰り返し作業をいたしまして、やっとの思いで完成いたしました～😄
この2週間の週末は全てムースの試作時間に費やしちゃいました😅
わたし春らしく、爽やかで軽くて酸味があってしかも通常のカロリー半分❣❣
酸味とあんこの甘味のバランスが絶妙でめちゃくちゃ合います😋
軽いのでいくらでもいけちゃいそうで注意ですよ～
わたし今回のムースは乳製品を使用しております
ベリームースで乳製品不使用のレシピは、『フラミンゴムースケーキ』でご案内しております。但し、こちらもレッスンの土台はチョコムースと一体になっておりますので乳製品使用となります
乳製品不耐性やアレルギーの方はお問合せの上ご予約お願いいたします🙏
わたし何度もムースを作っていたので、下の土台を省略しちゃいました💦
本来はナッツ系のクラストを敷いてあります。
このクラストも何度か配合を変えて作りましたので、美味しいですよ😋
わたし5月にもレッスン予定にしておりますので、ご希望の方は公式ＬＩＮＥにお友達登録のうえお待ちくださいね😊
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わたし一緒にかわいいチューリップケーキを作りましょう🌷
