今年はどんなクリスマスケーキ作りますか?

わたし

こんばんは

昨日は、初めての「クリスマスフラワーケーキ」のレッスンでした🎄

どんなデザインにしようかなぁ?と考えて夏には完成させました!(笑)

お菓子は美味しいに限りますよね~

手作りだからこそ自分好みの味に仕上げたいです💓

わたし

クリスマスカラーは、赤緑白の三色ですよね😊

ということで、色と味と可愛さにこだわってあんHANAオリジナルケーキが完成いたしました🎂

🎄白・・・あんこそのままの味
🎄緑・・・抹茶味
🎄茶・・・ココア味
🎄赤・・・ラズベリー味

という風に私の大好きな味ばかりで作ってみました!

天然着色パウダーを使用していますので、味にこだわると色を出すのが難しいのですが、なんとか赤っぽい感じにしてみました!

味にこだわらなければ赤をだすのは簡単なのですが、ラズベリー味が消えないように且つ赤系にするのは大変でした💦

ちょっと紫系ですがそれも大人っぽくてシックな仕上がりになりました✨

私の撮影だと素敵さが伝わらなくて残念ですが。。。本当に皆さまとってもかわいいケーキが出来上がりました💕

わたし

今回の土台は、ココアの浮島にしてみました!

蒸して作るあんこ入りの和風スポンジケーキです😉

試作の時は上手にできたのですが、いざ前日に蒸してみると中心まで焼けているか心配になって・・・

なんだか生焼けみたいだったので、また22時くらいから作り直していたら就寝が1時になってしまいました💦

ホールケーキって試食できないのでとっても不安なんです・・・
パサパサのケーキは論外ですしね😥

12センチのホールケーキの高さを出すために、型に生地を沢山流しこんでいるのが原因かもしれません。。。

この生地を15センチで焼けば問題ないと思います。

もう少し蒸し時間を長くしてみます!

わたし

作り直したおかげで、生徒様からは
「ちゃんと蒸されていて、とても美味しかったです」とメッセージをいただき安堵しました😌

もっともっと研究しますね😊

わたし

今回は、バラ絞りは初めての生徒様がいらっしゃいましたが、頑張ってついてきてくださり、とっても素敵な✨フラワーケーキが完成いたしました❣おめでとうございます👏

わたし

バラ絞り🌹は一筋縄ではいかないのは普通ですので、思うようにいかないからと落ち込まなくて大丈夫です❣

私もそうでしたし、ほとんどの方がそういう経験をされていると思います

しっかり学んで練習を積めば結果がついてきますので、安心してください😊

わたし

土曜日もクリスマスレッスンです❣

楽しみですね~

私は今度こそ1回で3人分の浮島ホールケーキを蒸し上げたいと思います😆

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